Hvernig er ísbolli í frysti-tilbúinn í raun?

Þú berð fram dýrindis ís í pappírsbolla. En hefur þú einhvern tíma velt því fyrir þér hvernig það geymir bráðnandi, frosið góðgæti án þess að breytast í blautan sóðaskap?

Pappírsísbollar eru búnir til í marg-þrepa ferli. Í fyrsta lagi eru hönnun prentuð á flatan pappa. Síðan er tvöföld vatnsheld húðun sett á. Að lokum er pappírinn skorinn, mótaður og hita-innsiglað í endingargóðan bolla.

Ég man þegar ég stóð í fyrsta skipti á gólfi-háhraða bollaframleiðslu. Hávaðinn var ótrúlegur. Raðir af vélum tóku flöt, prentuð pappírsblöð og breyttu þeim í fullkomlega mótaða bolla í óljósri hreyfingu. Það leit út eins og galdur. En sem verkfræðingur veit ég að þetta er ekki galdur. Það er nákvæm röð skrefa, hvert og eitt mikilvægt til að búa til bolla sem getur lifað af í frystinum og glatt viðskiptavini þína. Þetta ferli er leyndarmálið á bak við hvern sterkan, áreiðanlegan ísbolla.

Af hverju er prentun fyrst en ekki síðast?

Þú sérð fallega, líflega hönnun á bolla. En að prenta fullkomlega á keilulaga-hlut virðist ómögulega erfitt og dýrt. Þú veltir fyrir þér hvernig það er gert.

Prentun fer alltaf fyrst fram á stórum, flötum papparúllum. Þessi aðferð er hraðari, nákvæmari og mun -hagkvæmari en að reyna að prenta á fullunna þrívíddar bolla.

Áður en bolli byrjar að taka á sig mynd er það bara flatt blað. Við gerum alla prentun á þessu stigi. Hugsaðu um það. Það er miklu auðveldara að prenta á flatan pappír en á hlut sem er þegar í laginu eins og keila. Við notum aðferð sem kallast Flexography, eða "Flexo." Það virkar eins og mjög háþróaður,-háhraða gúmmístimpill. Við vefjum sveigjanlegum prentplötum utan um stóra strokka. Hver strokkur ber einn lit af matarbleki- þegar papparúllan flýtur í gegnum pressuna. Þetta gerir okkur kleift að prenta þúsundir birtinga mjög hratt. Blekið sem við notum er sérstakt. Þeir verða að vera litlar-flutningar, sem þýðir að þeir síast ekki í gegnum pappírinn í ísinn. Vatns- eða soja-blek er algengt val af þessum sökum. Útkoman er risastór, fallega prentuð pappírsrúlla, tilbúin í næsta skref.

Hvað gerir ísbolla vatnsheldan og frystiheldan-?

Einfaldur pappírsbolli með bráðnandi ís virðist vera uppskrift að hörmungum. Þétting að utan gerir það enn veikara, tilbúið til að hrynja í hendi viðskiptavinarins.

Sérstakt tvöfalt-húðunarferli er leyndarmálið. Innri húð kemur í veg fyrir að ísinn bleyti inn, en ytri húð verndar bollann gegn þéttingu til að halda honum sterkum.

Hrár pappa er eins og svampur. Til að láta hann halda ís verðum við að setja á vatnshelda hindrun. Þetta er mikilvægasta skrefið til að búa til bolla í „frysti-flokki“. Lykilmunurinn fyrir ísbolla er að við hjúpumbáðar hliðarblaðsins. Þetta er ólíkt venjulegum kaffibolla sem oft er aðeins með innri húð. Innri húðunin, venjulega úr pólýetýleni (PE) plasti eða jarðgerðan PLA, kemur í veg fyrir að bráðnandi ísinn verði blautur. En ytri lagið er jafn mikilvægt. Þegar þú tekur frosinn bolla út í heitt loft myndast þétting að utan. Þessi ytri húðun verndar pappírinn fyrir þessum raka og heldur bollanum sterkum og stífum. Það hjálpar líka til við að koma í veg fyrir að bollarnir frjósi saman þegar þeim er staflað í frysti. Ferlið sjálft er kallað extrusion húðun. Við færum prentuðu pappírsrúlluna í gegnum vél sem setur bráðnu fortjaldi af PE eða PLA á yfirborðið og bindur það fullkomlega.

Hvernig verður flatt blað að bolli?

Þú sérð fullbúna bikarinn, en hvernig fær hann lögun sína? Það virðist vera flókið ferli þar sem hvaða smávilla sem er gæti búið til bolla sem lekur frá botninum.

Þetta er sjálfvirkt-háhraða ferli. Viftu-laga auða er hita-þétt í keilu, botn er settur í og ​​síðan eru botninn og brúnin krulluð þétt og þjappað saman til að búa til leka-byggingu.

Þetta er þar sem raunverulegi galdurinn virðist gerast. Eftir að pappírinn hefur verið prentaður og húðaður er hann færður inn í röð ótrúlega hraðvirkra véla. Í fyrsta lagi kýlir deyja-skurðarvél út viftu-laga hluta fyrir hliðarvegg bollans og sérstakan hring fyrir botninn. Þessar einstöku „eyðurnar“ eru síðan færðar inn í bolla-myndunarvélina. Viftu-laga eyðuna er vafið utan um keilu-laga verkfæri og brúnirnar eru lokaðar saman með miklum hita eða úthljóðs titringi. Þetta soðar PE eða PLA húðunina til að búa til fullkominn, lekaþéttan saum. Næst er hringlaga botnstykkið sett í. Síðan, í mikilvægasta skrefinu, er neðri brún hliðarveggsins hituð, krulluð undir og þjappað þétt saman um botnskífuna. Við köllum þetta „knurling“ og það er það sem læsir botninum vélrænt á sínum stað. Að lokum er efstu brúninni velt yfir til að mynda slétta, sterka brún. Þessi felgur bætir gríðarlegum burðarstyrk við bikarinn. Fullbúnu bollunum er síðan sjálfkrafa kastað út og staflað.

Hvernig veistu hvort bolli lifir í raun af frystinum?

Þú ert að fara að panta þúsundir bolla. Þú treystir að þeir séu sterkir, en ein slæm lota gæti leitt til bylgju kvartana viðskiptavina og skaðað orðspor vörumerkisins þíns.

Við gerum stöðugt gæðaeftirlit, þar á meðal frystingar-þíðingarlotupróf. Við frystum bolla með vökva, þíðum þá og endurtökum, athugum hvort það sé veikleiki, leki eða bilun.

Bolli gæti litið fullkominn út en við verðum að sanna að hann þolir stressið sem fylgir því að vera frosinn. Við framkvæmum röð erfiðra prófa í gegnum framleiðsluferlið til að tryggja að hver bolli sé í frysti-gráðu. Endanleg prófið erFrysta-þíðahringspróf. Við fyllum sýnisbolla af vökva, frystum þá á föstu formi í klukkutíma og leyfum þeim síðan að þiðna alveg. Við endurtökum þessa lotu til að líkja eftir öllu lífi bikarsins. Við leitum að öllum merkjum um að húðunin sé aðskilin frá pappírnum eða saumurinn bilar. Við framkvæmum líka einfaldari, hraðari próf. FyrirLekapróf, við fyllum bolla af lituðum vökva og setjum hann á hvítan pappír til að sjá hvort einhverjir dropar sleppi út. FyrirÞjöppunarpróf, vél beitir krafti niður á við þar til bikarinn kremst og tryggir að hann uppfylli styrkleikastaðla okkar. Þessar prófanir eru trygging okkar fyrir því að bikarinn sem þú færð sé smíðaður til að framkvæma.

Algeng gæðaeftirlitspróf

Nafn prófs	Tilgangur
Frysta-þíðahringspróf	Hermir eftir geymslu í frysti og notkun til að athuga hvort burðarvirki sé bilað.
Leka- og skarpskyggnipróf	Staðfestir heilleika hliðar- og botnþéttinga.
Þjöppunarpróf (stífni).	Tryggir að bollinn sé nógu sterkur til að takast á við að ausa og stafla.
Felgu- og saumastyrkleikapróf	Staðfestir að efri brún og hliðarsuðu séu örugg og losna ekki í sundur.

Niðurstaða

Allt frá því að prenta flatt blað til stanslausra prófana í frysti, framleiðslu á gæða ísbolla er nákvæmnisferli. Hvert skref er hannað til að skila sterkri, áreiðanlegri vöru.