Næringarávinningurinn af ís

Aðal næring

Ís er matvæli sem inniheldur hágæða prótein, mikinn sykur og mikla fitu, auk amínósýra og kalsíums, fosfórs, kalíums, natríums, klórs, brennisteins, járns o.s.frv. Hann hefur það hlutverk að stjórna lífeðlisfræðilegum virkni, viðhalda osmósuþrýstingi og sýrustigi og basastigi.

Samkvæmt alþjóðlegum og innlendum vörustöðlum er næringarinnihald almenns rjómaís 2,8 til 3 sinnum meira en mjólkur og meltanleiki hans í mannslíkamanum getur náð yfir 95%, hærra en kjöts og fitu.

Ís hefur næringargildi. Ríkt af hágæða próteini, laktósa, kalsíum, fosfór, kalíum, natríum, klór, brennisteini, járni, amínósýrum, A-vítamíni, C-vítamíni, E-vítamíni og öðrum gagnlegum lífvirkum efnum, það hefur það hlutverk að stjórna lífeðlisfræðilegum virkni, jafnvægi osmósuþrýstingur og sýrustig manna.

Helstu næringarefni íss eru sykur og fita.

Ís inniheldur sykur, sem samanstendur af laktósa úr mjólk og ýmsum ávaxtasafa, frúktósa úr ávaxtasafa og súkrósa. Lífrænu sýrurnar, tannínin og ýmis vítamín í því geta veitt líkamanum nauðsynleg næringarefni.

Fitan í ís kemur aðallega úr mjólk og eggjum, með miklu magni af lesitíni, sem getur losað kólín og hjálpað til við að bæta minni. Fituleysanleg vítamín í fitu frásogast einnig auðveldlega af mannslíkamanum.

Innlendur ís er aðallega samsettur úr þremur hlutum, þar sem fita er 7%~16%, súkrósa 14%~20% og prótein 3%~4%.

Viðbótarnæring

Eftirfarandi eru næringarþættir í muldum hnetum, litríkum sælgætisstöngum og súkkulaðiflögum sem almennt eru notaðir í ís.

Hnetur Crush

Mörgum finnst gott að borða muldar hnetur ofan á ís. Reyndar innihalda hnetur mikið af næringarefnum eins og prótein, E-vítamín, járn, kopar, sink, mangan og trefjar, en þær innihalda í raun mikið fituinnihald. Þrátt fyrir að megnið af fitu þess sé ómettuð fita, sem hjálpar til við að draga úr slæmu kólesteróli í blóði, er hún kaloríarík og of mikið borðað getur auðveldlega leitt til þyngdaraukningar.

Litríkar nammistangir

Litaðar sælgætisstangir og marshmallows innihalda kannski ekki fitu, en þau eru há í sykri. Sykur hefur lítið næringargildi og gefur aðeins hitaeiningar. Að borða of mikið getur auðveldlega leitt til þyngdaraukningar. 1 matskeið af lituðum sykurstöngum inniheldur 60 hitaeiningar.

Súkkulaði Crush

Súkkulaðibitar innihalda 54% kakósmjör, 19% kolvetni og 12% prótein, sem gerir þær að algerri fituríkri fæðu. Með því að bæta súkkulaðibitum við ís tvöfaldast fitu, sykur og hitaeiningar.